拉面馆装修也要“卷”起来

上一期，“面宴创业学院”分享了2023年对兰州牛肉面“门店模型”的六个基本判断中的第一点：门店品牌化，今天我们来谈谈第二点——装修精致化。

基于两个驱动因素，首先是“需求驱动”，也就是顾客的需求驱动门店装修要升级，要走向精致化。这是基于消费升级的大背景，之前我们分享过，人们对一顿快餐、简餐的消费由“吃饱”变成了“吃的更好”的需求，这个“更好”包含“产品更好、环境更好、服务更好”等体验，这就涉及到我们的就餐环境和就餐体验了。

其次是“内卷驱动”，我们上期说品牌化是趋势，品牌化的基础是门店装修的标准化和统一化，也正如我们之前分享的，兰州拉面行业面临着新三座大山——资本品牌店、新兴品牌店和传统拉面馆三级市场细分的竞争。当下环境，无一例外的大家都需要升级，第一步就瞄准了装修升级，这是行业内卷的基本现状，未来还会“卷”的更厉害。

面宴1915门店装修效果图