发布时间：2023-02-26 13:31:48
这里是“面宴邦·帮拉面”，上一期我们分享了兰州牛肉面菜单升级设计六大方法论的第三和第四个方法论。今天，我们继续分享，如何突出核心菜品，如何促进畅销品？
菜单升级方法论的第五点是“闪耀的主角光环”。毫无保留的突出核心品类，那就是拉面。不管叫兰州牛肉面还是兰州拉面，这是拉面馆的核心产品，也就是我们的招牌，招牌就是主角，主角就要给它三个光环：
一张垂涎欲滴的美图
一个朗朗上口的名字
一个稳居C位的核心位置
这样，核心品类就会成为我们最畅销的单品，也会是我们最持久的利润单品。比如，我们面宴1915的核心产品是：招牌骨汤牛肉面，招牌表达了它的地位，骨汤诉说了它的卖点，再配上一张欲罢不能的图就是核心啦！
面宴招牌骨汤牛肉面
菜单升级方法论的第六点是“每个系列一个主打款”。即每个系列突出一个主打产品，也是讲求爆款优先原则，根据上一期我们讲的四大系列，招牌汤面、经典炒面、西北小吃、西北烤肉，把每个系列的爆款产品重点突出展示，通过改变字体、字号、颜色以及添加图片等方式，这样在顾客不知道如何点餐时，就会优先考虑这些推荐的菜品，大大缩短点餐时间，也就提高了拉面馆的翻台率。
好了，我们关于兰州牛肉面菜单升级设计的话题就告一段落了，我们愿意把面宴的菜单设计“六大方法论”分享给大家，继续推进面宴“千百万计划”目标：
帮助1000个拉面人
开启100万收入的千家门店
带动10000个拉面人致富
实现拉面梦、创富梦、中国梦！
如果大家觉得有所帮助，记得点赞收藏转发，也欢迎各位拉面人在评论区与我们一起讨论。
